Une carte simple et courte

Sur un air de hareng pommes à l'huile
Blinis de pommes de terre hareng fumé et salade d'herbette

Petits grondins à la planxa, spaghettis de courgette, sauce à la soubressade

Ou

Poitrine de volaille juteuse aux mûres, mousseline de carottes et pommes grenailles

Nage de fraises au basilic de jardin

Ou

Assiette de fromage affiné, confiture de figues (supplément 5€)

Entrée

Poisson ou Viande

Dessert, ou Assiette de fromage affiné, confiture de figues (supplément 5€)

Gravlax de saumon, sauce vierge basilic citron confit et roquette

Ou

Effiloché de lapereaux en terrine, pâte de yuzu nanami

Dos de maigre aux épices massalé, petit épeautre en risotto, sauce vierge en curry léger

Ou

Médaillon de veau à 61°, écrasé de pommes de terre à la fourchette, quelques girolles et réduction de vin de Collioure

Assiette de fromage affiné et confiture de figues

Ou

Figues de pays rôties au miel, crème glacée à la vanille et réduction de banyuls aux épices douces

Ou

Croustillant de framboise au sésame